C'est le moins qu'on puisse dire! Avec un ampli de plus fort gain, tu aurais probablement une belle oscillation . Bon, trêve de plaisanterie, tu ne nous as pas répondu au sujet de l'isolation des jacks. A priori, vu ceux que tu utilises, et hormis si tu as inséré des rondelles isolantes comme ceci et cela, tes jacks ne sont pas isolés du châssis. Je vois en revanche que tes alimentations filament sont torsadées, c'est bien. On serait tatillon, on te dirait qu'ils auraient pu être mieux disposés plaqués contre le châssis, mais bon.C'est vrai que c'est un peu le bazar
Si le souffle apparaît à fond, c'est normal. Donc rien à chercher de ce côté-ci.
Si en enlevant les tubes de préamp et la PI tu n'as plus de bourdonnement, alors le problème réside entre les entrées et l'étage de puissance. C'est toujours ça de pris!
Alors quoi faire? Isoler les jacks et reprendre ton câblage pour le rendre plus propre (bien plaqués contre le châssis, les câbles se croisant à angle droit, et le plus court possible).