Bonjour Theo,
C'est une bonne remarque

En fait je n'ai pas testé le sag proprement dit et d'ailleurs je n'ai pas pensé le sujet de manière aussi exhaustive. J'avais des zener de 15 V sous la main et , à la louche, le courant de repos étant de 70 mA environ j'ai limité le courant à 100 mA et je reconnais que c'est plutôt grossier , une 100 ohms ou 82 ohms aurait mieux valu. Cela dit la puissance est celle d'un Princeton et non d'un Deluxe. J'ai mesuré 14 Weff en régime permanent sinusoïdal en clean donc et un tout petit 20 Weff en signal carré. (Mais il faut que je refasse une mesure avec et sans bypass du VVR pour y voir plus clair car, c'est ballot, je ne sais plus comment j'ai fait

)
Il me semble aussi que la GZ34 présente une résistance plutôt modérée par rapport aux autres redresseuses mais je peux me tromper.
Sinon , quand on monte un VVR, je suis partisan du switch de bypass, on ne sait jamais.